Si vas a tomar el sol no comas fuera de horas. Esta conclusión, a la que han llegado los científicos de O’Donnell Brain Institute y UC Irvine, deriva de un estudio realizado en ratones que muestra que comer a
deshora altera el reloj biológico de la piel, incluyendo la potencia de la encima xeroderma pigmentosum grupo A (XPA) que nos protege de las radiaciones dañinas de los rayos ultravioletas del sol.
“Estos datos, aún preliminares, indican que los individuos que pican algo a última hora de la noche podrían ser más vulnerables a quemarse con el sol y por tanto a sus efectos nocivos a largo plazo, como el envejecimiento de la piel y el cáncer de piel”, explica el doctor Joseph S. Takahashi, presidente del departamento de Neurociencia en Peter O’Donnell Jr. Brain Institute del centro médico de UT
Southwestern en Dallas, Texas.
Los científicos participantes en el estudio se han mostrado muy sorprendidos de que la piel responda en absoluto al momento en el que ingerimos alimentos, pero puede ser un factor adicional a las ventajas que ya se han demostrado de mantener un horario de comidas estable y ordenado, por ejemplo en el ciclo metabólico diario del hígado.
El estudio, publicado en Cell Reports, concluye que además de alterar los ciclos de la encima XPA, comer a deshoras afecta a la expresión de un 10% de los genes de la piel. “Por el momento es difícil trasladar
estos resultados al ser humano”, explica el doctor Bogi Andersen de University of California, Irvine, que ha liderado el estudio con el doctor Takahashi, asegurando que necesitan investigar más.
El doctor Takahashi, conocido por su descubrimiento del “gen reloj” que regula los ritmos circadianos, está investigando otras formas en las que el horario de comidas puede afectar al reloj biológico. Otro de sus estudios recientes reforzaba la idea de que la hora del día a la que comes es más importante para adelgazar que el número de calorías que ingieres. Ahora está investigando el efecto del horario de comidas sobre el envejecimiento y la longevidad.
Referencia: Hong Wang, Elyse van Spyk, Qiang Liu, Mikhail Geyfman, Michael L. Salmans, Vivek Kumar, Alexander Ihler, Ning Li, Joseph S. Takahashi, Bogi Andersen. Time-Restricted Feeding Shifts
the Skin Circadian Clock and Alters UVB-Induced DNA Damage. Cell Reports, 2017; 20 (5): 1061 DOI: 10.1016/j.celrep.2017.07.022 UT Southwestern Medical Center «Eating habits affect skin’s protection against sun»; ScienceDaily
Por Fórmate a Fondo