El Grupo de Restaurantes Smith & Wollensky (SWRG, por sus siglas en inglés) se lanza a su expansión internacional con la apertura de su primer restaurante fuera de territorio estadounidense en Londres, un local que tiene previsto abrir sus puertas en la primavera de 2015, tal y como anunció el reconocido restaurante de steakhouse, que abrió sus puertas en Boston en 1977.
En cuanto a su desembarco en Londres, Michael Feighery, CEO y presidente de SWRG, manifestó que siempre han tenido clara la oportunidad de la expansión de la firma gracias “al notable éxito y reconocimiento de nuestra marca Smith & Wollensky en todo Estados Unidos. Londres era el lugar obvio para ampliar nuestra presencia debido a su atractivo y demanda internacional”.
El restaurante de Londres se ubicará en la planta baja del edificio Adelphi en la calle John Adams. Con espacio para 300 comensales, el restaurante contará con una espacio de 1.500 pies cuadrados, dos barras y dos zonas principales de comedor, además de varias salas privadas para eventos. La carne será importada de Estados Unidos y será sometida a su proceso de envejecimiento tradicional y que distingue a la marca. El nuevo establecimiento será un fiel reflejo de la marca, con sus tonos en verde y blanco y una decoración clásica.
Smith & Wollensky fue fundado en 1977 como asador de carne en Estados Unidos. Con sede en Boston, opera otros nueve icónicos establecimientos en Miami Beach, Chicago, Las Vegas, Washington D.C., Filadelfia, Columbus (Ohio), Houston y dos restaurantes en Boston. Cuenta con una carta de vinos de renombre y un servicio, por los que ha recibido numerosos premios, incluido el “Grand Award of Excellence” de Wine Spectator y de “Award of Excellence” de Distinguished Restaurants de Norteamérica.
Por Fórmate a Fondo