Nace Gastronomix, un proyecto del Basque Culinary Center apoyado por la Fundación JP. Morgan Chase que ofrece una segunda oportunidad formativa en hostelería a 50 jóvenes de entornos vulnerables.
Gastronomix es un proyecto solidario de cocina, gastronomía creativa y reciclaje personal totalmente gratuito, dirigido a 50 jóvenes y estudiantes entre 16 y 22 años con dificultades para completar un período formativo de éxito o que no encuentren una salida profesional. Una segunda oportunidad educativa, técnica y humana excepcional cuyo proceso de inscripción comenzó el pasado 16 de abril.
Para ello, Basque Culinary Center, la mejor universidad gastronómica de Europa, ha elaborado el contenido formativo que impartirá un chef elegido por el Centro, todos los sábados desde octubre de 2015 a mayo de 2016, más de 145 horas dedicadas a una formación especializada e imaginativa; un proyecto integral y de calidad en el que la creatividad y la motivación son sus señas de identidad.
Gastronomix no sólo son clases de cocina sino una forma de aprender diferente, una experiencia formativa única con actividades paralelas, encuentros con artistas y profesionales reconocidos, clases de expresión corporal, educación emocional y emprendimiento que ayuden a despertar y potenciar la creatividad de los participantes. Ocasionalmente también se contará con clases magistrales con chefs de renombre.
Gastronomix contará con un espacio único en pleno centro de Madrid, dentro de la Escuela de Hostelería de la Casa de Campocon una gran cocina industrial, una cantina para ofrecer menús a clientes externos previo registro en la web, un aula de trabajo y una sala para talleres.
Este Proyecto cuenta con el apoyo y la colaboración de la Fundación JP Morgan Chase. Enrique Casanueva, presidente de la entidad para España y Portugal, ha resaltado que “estamos muy satisfechos de apoyar este valioso proyecto que mejorará la vida de jóvenes españoles y contribuirá a reducir el desempleo gracias a la mejora de la formación de los que participen en él”.
Además, el proyecto Gastronomix ha firmado acuerdos de colaboración con empresas del sector de la hostelería como Soltour, Grupo NH y Ac Hoteles para que los alumnos de Gastronomix puedan realizar prácticas en sus centros. También colabora la Fundación Tomillo que a través de sus reconocidos programas de ayuda a la reinserción laboral asesorará a los 50 alumnos en la búsqueda de una salida laboral estable y de calidad. La Fundación La Casa y el Mundo, organizadora del proyecto, contribuirá a mejorar la calidad humana de los participantes mediante los contenidos paralelos.
En este proyecto colaboran como proveedores oficiales, Bodegas A. Barceló y como proveedores de producto oficiales, de forma desinteresada y solidaria, marcas como Agnesi (Pasta Italiana), Harina Tradicional Zamorana, Uniformes Garys, Dacsa, Kikkoman, Maille y Tabasco.
Por Funds Society, Madrid