Si has tenido ocasión, estando en España, de comer en Martín Berasategui (Lasarte); o, en Canadá, de visitar Europea (Montreal); de pasar por Maison Lameloise, en Francia (Chagny); o de recalar en el local británico Adam´s, situado en Birminghan (Reino Unido), habrás tenido la suerte de comer en el mejor restaurante del país y en uno de los cuatro mejores del mundo. Al menos, los usuarios del portal de información a viajeros Tripadvisor así lo han expresado en las votaciones que han servido para elaborar el ranking “mejores restaurantes del mundo 2015”.
Puede sorprender que algunos nombres superen a otros en este ranking –o incluso que algunos no aparezcan y se cuelen otros nuevos-, si se compara con Los 50 mejores restaurantes del mundo, que este año subió a El Celler de Can Roca hasta la primera posición de su celebérrimo ranking global. Pero habrá que pensar que quizá los viajeros no valoren exactamente los mismos aspectos, o no se guíen por los mismos criterios, que los críticos gastronómicos de la prestigiosa revista. Algunas propuestas gastronómicas simplemente no han ocupado la primera posición nacional y por eso no los mencionamos aquí, aunque puedan haber quedado en la segunda (como es el caso del establecimiento de los tres hermanos de Girona).
Sea como fuere, si quieres comprobar si tu criterio se acerca más a de los críticos o al de los viajeros, aquí tienes la relación de los primeros clasificados de cada país, dentro de los 25 mejores del mundo. Más allá de los ya citados, el restaurante Geranium (de Copenhague, Dinamarca); y el Narisawa de Japón (situado en Minato), además de ser los mejores de su país, aparecen en el Top 10.
A partir de ahí, por orden descendente e incluyendo sólo el mejor de cada país -hasta completar los 25 mejores del mundo- aparecen TRB, en Pekín (China); Table 9, en Dubai (Emiratos Árabes Unidos); HanTing Restaurant, en La Haya (Holanda); Bouley, Nueva York (Estados Unidos); Restaurante Locavore, en Ubud (Indonesia); The French Café, en Auckland (Nueva Zelanda); Funky Gourmet, en Atenas (Grecia); The Test Kitchen, en Woodstock (Sudáfrica); La Bourgogne, en Buenos Aires (Argentina); Vue du Monde, en Melbourne (Australia); Borago, en Santiago (Chile).
Fuera de ahí, Voila Bistrot (en Paraty) ha sido votado como el mejor restaurante de Brasil y Le Soleil, en Cuzco, como el mejor de Perú. Por último, Bravos Restaurant Bar, en Puerto Vallarta, encabeza la clasificación de México.
Puede ver el listado completo o por regiones a través de este link.