Un nuevo restaurante de comida orgánica, “Organic Bites”, ha venido a ampliar la oferta culinaria y sana de la ciudad de Miami y ha elegido la parte norte de Biscayne Boulevard para abrir su local, una zona que se está convirtiendo – el Upper East Side– en un animado y alegre centro para almuerzos y cenas fuera de los entornos más convencionales.
Se trata de un restaurante con una variada carta -diseñada por Gonçalo Costa- compuesta por alimentos orgánicos y de temporada que pretende demostrar que es posible comer más sano y disfrutar de alimentos con más sabor sin pagar un sobreprecio por cuidarse. Los propietarios –Ana y Andre Reid– se muestran convencidos de que los consumidores son cada vez más conscientes del importante papel que los alimentos juegan en su salud –y en la de sus hijos- y se congratulan de la incipiente tendencia a la baja en el número de visitas a los establecimientos de comida rápida y poco sana. Ana Reid y su marido, Andre -quien es director en Bulltick Wealth Management- son los impulsores de este nuevo punto de encuentro.
“La discusión no debería ser cuántas calorías aporta un plato, sino cuántas sustancias químicas se han utilizado en su elaboración. El futuro es de los restaurantes en los que los clientes pueden cuidarse y disfrutar al mismo tiempo,» declaran. «Aportando la esencia de los alimentos, los sabores sanos y los colores a la mesa de nuestro clientes, les recordamos que hubo un día ne que toda la comida era orgánica”. Su carta, llena de productos exentos de transformaciones químicas –o con la menor posible-, va más allá de lo orgánico o vegano y pretende conquistar a todos los amantes de la buena comida.
A las 9 de la mañana empiezan a llegar a las mesas los desayunos, con una variada y amplia oferta de tostadas, mermeladas, croissants, miel orgánica, granola casero, huevos, fruta, yogures, salmón o alubias. La primera carta del día también incluye algunas propuestas combinadas como el “Açaí in a bowl” que presenta fresas, plátano, miel y granola; el sugerente “chocomacadamia spread croissant”, o el english muffin con tomate, espinacas, huevos pochados y aguacate. Grandes tentaciones para arrancar el día.
Desde las 11:30 hasta las 4:00 de la tarde y desde las 7:30 hasta las 11:00 –de martes a domingo- los almuerzos o cenas pueden llevar champiñones rellenos, carpaccio de verduras, hummus de edamame, ensalada de quinoa, de pasta sin gluten o de kale, salmón, pechugas de pollo, tofu, gambas o solomillo de cerdo, entre otros entrantes o platos principales. Postres a base de chocolate o el famoso stracciatella cheese cake, entre otros, ponen un punto dulce a una carta que se completa con una selección de sándwiches o batidos de frutas y verduras.
Un nuevo espacio que captará la atención de los que disfrutan con la comida y quieren cuidarse en el número 7010 de Biscayne Boulevard.
El legendario Mercado de San Miguel de Madrid, ciudad en la que abrió sus puertas en 1916, acaba de llegar al Bayfront Park de Miami para acercar a la ciudad del sol una muestra de la gastronomía española hasta enero. “La Feria del Mercado de San Miguel” se presenta en Miami en forma de gran carpa abierta, ocupada por diferentes quioscos y carritos temáticos rodeados de mesas –altas y bajas-, en la que adquirir y degustar una gran variedad de propuestas de diez de la mañana a diez de la noche todos los días –hasta las 12 viernes y sábados-.
La oferta incluye platos típicos de la gastronomía española junto con otros de proveedores locales (panaderos, agricultores, artesanos), en creaciones para disfrutar in situ -o llevarse a casa-, acompañadas de alguna de las bebidas que la gran barra circular central ofrece (cervezas españolas y otras bebidas típicas, como “rebujito” o “tinto de verano” o -los tan de moda en Madrid- gin tonics). Los precios varían desde los 2 a 5 dólares de las tapas, pintxos o montaditos, hasta los 8 en que arrancan la paella, carne, pescado y cocas, con un ticket medio que ronda los 18 dólares.
En la inauguración celebrada el pasado viernes, el alcalde del condado de Miami-Dade, Carlos Giménez, se congratuló de que un lugar tan turístico y emblemático de Madrid -que a él mismo le gusta visitar- se instalase aquí; el alcalde de la ciudad, Tomás Regalado, dio la bienvenida a la iniciativa proclamando el día 25 de septiembre «día de la feria del mercado de San Miguel»; y el cónsul General de España, Cándido Creis, señaló que no sólo se vende gastronomía sino la forma de compartir la mesa y «marca España».
Todos ellos cortaron la banda inaugural –compuesta por longanizas- en presencia de números invitados y algunos rostros famosos junto con la presidenta del mercado de San Miguel, Montserrat Valle, quien dijo que «la elección de Miami como primera parada era obvia, pues ninguna ciudad del mundo ha vivido una integración tan clara entre la cultura hispana y la americana». Miami ha sido la ciudad elegida por “la feria”, una versión pop-up del famosísimo mercado madrileño inspirada en los mercados itinerantes europeos, como primera parada de una gira que llevará el concepto alrededor del mundo.
Qué comer
Un quiosco dedicado a los arroces, con paella o arroz negro entres sus platos estrella; un segundo con todo tipo de pescado, que ofrece gambas, langosta, mejillones o atún, entre otros; un horno en que degustar “cocas” con escalibada, anchoas, queso y cebolla o tomate y pimientos; y el rincón de la carne, donde solomillos, brochetas de cerdo en adobo, chuletones o hamburguesas de pavo y ternera hacen las delicias de los más hambrientos, enmarcan el gran espacio cubierto iluminado como una caseta de la feria.
En los carritos, que se encuentran distribuidos aquí y allá, podemos elegir desde croquetas a calamares fritos al estilo andaluz, pasando por distintos tipos de queso (manchego, de tetilla, de Mahon y de cabra), embutidos (chorizo cular, salchichón malagueño, morcilla de cebolla y longanizas), una variedad de encurtidos típicos en solitario –aceitunas arbequinas- o combinados formando las deliciosas “gildas”, las “bombas” o los “lagartos”, aceite de oliva o vinagreta.
Los montaditos y pintxos también encuentran su espacio en esta feria, junto con una amplia oferta de tortillas o un carro dedicado al jamón 5 jotas. Gazpacho, ajoblanco, zumos, ensaladas y postres completan la oferta disponible hasta enero.
Promover la educación financiera entre diferentes colectivos de ciudadanos. Ése es uno de los grandes objetivos que persigue EFPA España (Asociación Europea de Asesores Financieros), y por el que ha puesto en marcha el proyecto ‘Educación Financiera para los ciudadanos’, una iniciativa pionera para promover la educación y la cultura financiera de los ciudadanos españoles. Porque cre que, en el actual marco económico financiero, más que nunca, hay que ofrecer conocimientos financieros a diversos colectivos.
De este modo, EFPA da un paso más allá en la promoción de la educación financiera en distintos ámbitos de la sociedad española. Además de continuar colaborando activamente en diferentes iniciativas para el fomento de la cultura financiera entre los más jóvenes en los colegios, EFPA también abre una puerta entre colectivos profesionales, pues se trata de un proyecto dirigido especialmente a colectivos profesionales.
El proyecto de Educación Financiera de EFPA España consistente en la impartición de tres talleres de finanzas personales a colectivos homogéneos de adultos como colegios y asociaciones profesionales, impartidos por asesores y planificadores financieros voluntarios. Así, voluntarios acreditados por EFPA España, que han recibido una sesión de formación específica para adquirir las habilidades necesarias y poder compartir e impartir los conocimientos financieros, son los encargados de impartir los talleres temáticos que abordan diferentes temas relacionados con conceptos financieros que todo el mundo utiliza en su día a día.
Por ejemplo, Luis Hernández Guijarro, asesor de Etica Patrimonios EAFI es uno de los Asociados de EFPA que participará como voluntario en las sesiones que tendrán lugar en Valencia.
Las primeras pruebas piloto del proyecto ya se han celebrado en asociaciones, colegios profesionales y otras instituciones privadas de Cataluña y Galicia. Hasta la fecha, EFPA ha celebrado un total de 21 sesiones, que han contado con la presencia de 121 participantes y la colaboración de 41 voluntarios formados por la asociación.
Cada taller formativo incluye tres sesiones en grupos de 24 personas. En la primera se analiza cómo elaborar un presupuesto familiar, teniendo en cuenta los ingresos mensuales y los gastos corrientes. La segunda sesión aborda las distintas variables externas que pueden afectar a las finanzas personales (inflación, impuestos, tipos de interés…) y ofrecerá algunos trucos para reaccionar ante situaciones comprometidas como la pérdida de empleo. En la tercera y última de las sesiones, se explican las distintas alternativas de ahorro para la jubilación que existen, cuáles son los riesgos y ventajas que ofrecen los distintos productos financieros y las ventajas de alquilar o comprar una vivienda.
Los participantes en las primeras sesiones han coincidido en señalar que, tras participar en los talleres, el grado de control de sus finanzas y su confianza en los mercados financieros aumentó y mostraron su predisposición a incrementar el ahorro para la jubilación. «Las positivas valoraciones de las pruebas piloto celebradas hasta la fecha nos animan a incrementar los esfuerzos para ampliar el proyecto entre colectivos profesionales de otras comunidades autónomas», dicen desde la asociación.
Por cuarto año, el MIT Technology Review en español anunció a los Innovadores menores de 35 años más destacados de México. En la edición 2015, los diez ganadores fueron seleccionados de entre más de 200 candidaturas de diversas áreas y son:
Ramón Bacre – 34 años Proyecto: Fertilizantes biotecnológicos que luchan contra el cambio climático.
Carlos Bernal – 33 años Proyecto: Sensor en el retrete que monitoriza el nivel de glucosa de los diabéticos con cada micción. Peter Bloom – 33 años Proyecto: Organización que facilita el acceso a la telefonía móvil en comunidades indígenas aisladas. Eva Hernández – 23 años Proyecto: Tiras reactivas de bajo costo que detectan infecciones vaginales de forma no invasiva. David Leal – 33 años Proyecto: Máquina que elimina la tinta de las hojas impresas a través del calor, para reciclar el papel.
Edgar Rodríguez – 30 años Proyecto: Condensador que extrae agua de la humedad del aire sin consumir electricidad.
Víctor Serdio – 31 años Proyecto: Chips con sensores nanométricos que detectan proteínas individuales asociadas al cáncer.
Elena Soaje – 34 años Proyecto: Dron educativo que se construye con piezas de Lego y se controla desde un smartphone.
Marco Trujillo – 25 años Proyecto: Pulsera inteligente que servirá de guía para ciegos.
Sharon Velásquez – 34 años Proyecto: Biosensor que detecta contaminación fecal en aguas para consumo humano.
Los diez ganadores presentarán sus proyectos en el marco de la Semana Nacional del Emprendedor, impulsada por el Gobierno de la República a través la Secretaría de Economía (SE) y el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM).
Juan Carlos Arroyo Torres, director de Innovación y Emprendimiento de BBVA Bancomer, señaló que “los diez innovadores más destacados de nuestro país representan el trabajo que se está logrando en los ecosistemas de innovación y de las nuevas ideas. En BBVA Bancomer estamos convencidos de que el apoyo e impulso a los proyectos de estos nuevos talentos permitirá la implementación de nuevas soluciones que favorezcan a la sociedad”.
Por su parte, la representante del BID en México, Mercedes Rosalba Araoz, expresó: “Para el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) es un honor ser socio regional de MIT Technology Review en español y seleccionar a los innovadores menores de 35 en México. Este tipo de iniciativas, dirigidas a jóvenes innovadores y emprendedores, que usan la ciencia y la tecnología son las que nos permiten encontrar nuevas soluciones para mejorar vidas”.
Innovadores menores de 35 reúne a los jóvenes pioneros, emprendedores e inventores con más talento en todo el mundo. En Latinoamérica, 150 jóvenes han sido reconocidos por sus proyectos en Centroamérica, Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, México, Perú y Uruguay. Este reconocimiento se ha convertido en un referente mundial en el descubrimiento e impulso del talento emergente generando la mayor comunidad de jóvenes innovadores que están transformando el futuro de sus países y del mundo.
En una nueva iniciativa para promocionar la cultura brasileña, Santander Brasil y el Museo Nacional de Bellas Artes de Río de Janeiro (MNBA), inauguraron a principios de septiembre la exposición “Narrativas Poéticas – Colección Santander Brasil”. La muestra, que estará abierta hasta el 1 de noviembre, utiliza como referencia la relación entre artes plásticas y poesía.
La exposición tiene como objetivo llevar el arte brasileño a un público amplio y ofrecer múltiples posibilidades de lectura para las propias obras que componen la colección, con el apoyo narrativo de fragmentos de poemas seleccionados.
La colección Santander Brasil está formada por las obras de artes de los bancos que el Grupo Santander integró para formación de su filial en Brasil. A partir del análisis de este conjunto, se puede identificar el núcleo principal del arte moderno brasileño, y una multitud de manifestaciones culturales, incluyendo el arte popular y la cartografía de los siglos XVII y XIX.
Según comenta Marcos Madureira, vicepresidente de comunicación, marketing, relaciones institucionales y sostenibilidad de Santander Brasil: “El arte es un bien para toda la sociedad. Para Santander, presentar estas obras al público de Río de Janeiro es una forma de darles una dimensión pública”.
Después de un riguroso trabajo de catalogación, conservación, restauración e investigación, ésta es la primera exposición itinerante con obras de la Colección Santander Brasil. Entre las 54 obras de 36 artistas que forman parte de la exposición, destacan las obras exponentes del modernismo brasileiro, como Candido Portinari, Emiliano Di Cavalcanti, Alfredo Volpi, Tomie Ohtake, y Cícero Dias, así como trabajos más recientes de artistas como Tuca Reinés, Flavia Metzler, Fernanda Rappa y Renata de Bonis.
Estas obras están acompañadas por 48 fragmentos seleccionados por Antonio Cicero y Eucanaa Ferraz, entre los poemas de 26 grandes poetas brasileños como Carlos Drummond de Andrade, Vinicius de Moraes, Ferreira Gullar, Alice Ruiz y João Cabral de Melo Neto, entre otros poetas.
Otra diferencia de la exposición es la inclusión de obras reproducidas en alto relieve, para experiencias táctiles de personas con discapacidad visual. Son cuatro reproducciones en resina de obras seleccionadas que pueden ser manipuladas. Las obras fueron elegidas en Baile no Campo de Cícero Dias; Figura de Milton Dacosta; Paisaje de Francisco Rebolo y Serie Amazónica de Ivan Serpa.
La exposición Narrativas Poéticas ya estuvo en Porto Alegre, Brasilia, Belo Horizonte, Sao Paulo, Recife, Fortaleza, Salvador y João Pessoa, habiendo registrado más de 250.000 visitantes entre las siete capitales, desde 2013. Río de Janeiro fue la ciudad escogida para cerrar el ciclo del proyecto, y enmarcar la exposición dentro de las conmemoraciones del aniversario de 450 años de la ciudad.
En un esfuerzo sin precedentes, la organización Germen Crew y el gobierno de México unieron fuerzas para rehabilitar el barrio Las Palmitas, en la ciudad mexicana de Pachuca, situada en la zona central de México. El barrio se ha transformado en un espectacular arco iris de vibrantes colores que se ha convertido en una atracción turística para la cuidad.
El proyecto ha sido llevado a cabo por un colectivo artístico local, Germen Crew, un grupo de jóvenes mexicanos con experiencia en formas alternativas de comunicación como el grafiti, el muralismo, y la investigación social, que durante 14 meses trabajó junto con los habitantes del barrio para pintar las más de 200 casas que conforman el vecindario.
Además de embellecer el barrio, el proyecto ha servido como herramienta de transformación social, ya que durante el proceso de creación, la violencia entre la población más joven del barrio ha sido erradicada y se han creado varios puestos de trabajo.
El impacto de la obra ha sido extremadamente positivo, las más de 1.800 personas que habitan en el barrio han visto la transformación de paredes y calles, acompañada con eventos de música y circo callejero. El proyecto “Pachuca se pinta” está pensando en transformar también el barrio vecino Cubitos.
Sotheby´s anuncia con orgullo una serie de subastas temáticas sin precedentes que pondrán al alcance de los inversores interesados la colección privada de A. Alfred Taubman, un legendario coleccionista, filántropo, hombre de negocios y antiguo propietario de la casa de subastas, que falleció el pasado mes de abril a la edad de 91 años. La mayor colección privada nunca subastada y los más importantes coleccionistas del mundo tienen cita en Nueva York los días 4, 5 y 18 de noviembre, y 27 de enero.
Taubman, que creció en Detroit durante la depresión, ocupaba este año la posición 577 en el ranking de mayores fortunas del mundo elaborado por Forbes, que valoraba su patrimonio en 3.100 millones de dólares. Según esta revista, a lo largo de su exitosa vida profesional en la industria del real estate –fue uno de los mayores impulsores de los grandes centros comerciales- realizó donaciones de hasta 250 millones de dólares y fue, por ejemplo, el mayor donante de la historia de la Universidad de Michigan, en la que años antes había abandonado sus estudios. Estuvo ligado a numerosas instituciones artísticas, reinventó la casa de subastas británica Sotheby´s y en 2002 pasó nueve meses en prisión acusado de pactar precios con su competencia en un escándalo que sacudió al mundo del arte, lo que él siempre negó.
La colección está valorada en más de 500 millones de dólares y sus más de 500 obras de arte abarcan desde la antigüedad hasta el arte contemporáneo. Mark Rothko, Frank Stella, Pablo Picasso, Egon Schiele, Winslow Homer, Charles Burchfield, Albrecht Dürer o Raphael son algunos de los artistas cuyas icónicas obras conforman este magnífico conjunto.“Alfred tenía un excepcional sentido visual que guiaba su forma de coleccionar”, dice Simon Shaw, codirector global del departamento de impresionismo y arte moderno de Sotheby´s. “Las subastas destaparán el extraordinario gusto de Aldred a lo largo de las épocas y géneros y el nombre de Taubman pronto se unirá a los de los grandes coleccionistas norteamericanos de la historia”.
Masterworks | 4 de noviembre Modern & Contemporary Art | 5 de noviembre American Art | 18 de noviembre Old Masters | 27 de enero 2016
Banco Santander mantiene un año más su presencia en el Dow Jones Sustainability Index, el índice más importante en el ámbito internacional que mide el comportamiento sostenible de las empresas. Con una valoración total de 84 puntos sobre 100, Banco Santander es reconocido por el Dow Jones como una de las entidades financieras mejor valoradas a nivel mundial y la primera en España, por su desempeño sostenible, su contribución al progreso de las personas y las empresas y por su protección al medio ambiente.
Las políticas corporativas en materia social y ambiental, los programas de apoyo a la sociedad, los planes internos de desarrollo de sus empleados, su compromiso con el medio ambiente y la gestión de los riesgos y oportunidades en materia de cambio climático son aspectos destacados por el Dow Jones.
Por su parte, CaixaBank ha conseguido una puntuación de 83 puntos en el Dow Jones Sustainability Index (DJSI). Este resultado es un punto superior al obtenido en la revisión del año anterior del índice y está cinco puntos por encima del mínimo necesario para formar parte del DJSI a nivel global. De esta forma, la entidad, presidida por Isidro Fainé y cuyo consejero delegado es Gonzalo Gortázar, refuerza su posición entre los bancos más destacados del mundo en materia de responsabilidad corporativa. En 2015, los analistas del DJSI han incluido a un total de 27 bancos en el índice mundial, de los que 12 son europeos.
Por materias, CaixaBank ha recibido la máxima puntuación (100 puntos sobre 100 posibles) en las áreas de estabilidad financiera y lucha contra el blanqueo de capitales. Asimismo, se ha situado entre los líderes mundiales, con un resultado superior a los 90 puntos, en gestión de la marca, código ético y código interno de conducta, gestión de riesgos, política medioambiental y actuaciones para favorecer la inclusión financiera.
Sobre el Dow Jones Sustainability Index
El DJSI es un índice mundial que valora las buenas prácticas de las empresas bajo criterios sociales, medioambientales y de gobierno corporativo y selecciona a las compañías más sobresalientes por su estrategia de crecimiento sostenible.
Creado en el año 1999, el DJSI es uno de los índices fundamentales para aquellos inversores que tienen en cuenta los criterios de sostenibilidad en la composición y gestión de sus carteras de inversión. Alrededor de 3.400 empresas de todo el mundo fueron invitadas a participar en la evaluación, de las que solo 317 han pasado a formar parte del Dow Jones Sustainability World.
En el Colegio de Economistas de Madrid, se ha presentado recientemente el libro de Guillem López Casasnovas que lleva por título “El bienestar desigual, qué queda de los derechos y beneficios sociales tras la crisis”.
En el acto, además del autor, han participado el gobernador del Banco de España, Luis María Linde; el decano-presidente del Colegio de Economistas de Madrid, Pascual Fernández; el presidente del Consejo General de Economistas, Valentín Pich, y el director de la editorial de Ediciones Península, Ramón Perelló.
Durante la presentación, Guillem López Casasnovas –catedrático de Economía Aplicada de la Universidad Pompeu Fabra y uno de los mayores expertos en gasto social de nuestro país– ha analizado el estado de nuestro sistema de protección social y la viabilidad del Estado del Bienestar, apelando a la responsabilidad individual como elemento decisivo para encarar el futuro del sistema de protección público español, con el objetivo de marcar una hoja de ruta hacia un bienestar más compensado y una reforma de la política social que dé respuestas a los retos que se acercan, con más equidad intergeneracional.
En la obra, el autor pone en valor todo aquello que se ha conseguido y explica que “se pretende olvidar que nada es gratuito, que no hay derechos sin deberes, que las cuotas sociales ya no son suficientes para financiar las prestaciones, que considerar que las cosas son de todos y de nadie suele ser una invitación al dispendio…”
La propuesta que hace López Casasnovas para superar esta disyuntiva se basa en reformular la protección social en un sentido menos estatalizada, mejor gestionada y más comunitaria, en la que la política intervenga sólo para conseguir grandes consensos y en la que la tecnología supere las inercias de la burocracia, todo ello acompañado por una mayor responsabilidad individual.
Asimismo, es partidario de reforzar los valores de lo que ya se ha conseguido gracias a lo que aportan los proveedores clave, los profesionales de prestigio, de la asistencia y de la investigación, para que los ciudadanos sientan el sistema como suyo y no como algo políticamente dado.
Encaminar las políticas sociales, a su entender, requiere identificar correctamente de dónde surgen las desigualdades, y entender que el ámbito desde el que mejor se combaten es desde el trabajo y la familia, y no desde el funcionariado, y que no es, por tanto, sólo un asunto de presupuesto.
Los Reyes de España presidieron el jueves por la noche la presentación de la V Edición de la muestra “Recent Cinema from Spain” en el teatro Olympia de la ciudad de Miami. Su llegada a la celebración, en que se proyectó la película “Cándida” de Guillermo Fesser, se recibió con gritos de “Viva España” y aplausos por parte de un público tan diverso como la ciudad.
Los Reyes muestran así su apoyo al cine español que, como dijo Guillermo Fesser en su discurso, “podría ser una gran industria, si dejase de ser cine argentino, cine cubano o cine español para ser cine en español. Aquí no venimos a enseñar, venimos a aprender”.
La muestra Recent Cinema from Spain, organizado por EGEDA y que se celebra hace 20 años en Los Ángeles, llega este año a su quinta edición en Miami y se celebrará entre los días 19 y 22 de noviembre. El programa incluye -además de otras películas que no han sido todavía anunciadas-: “Perdiendo el norte”, de Nacho G. Velilla; “Tiempo sin aire”, de Andrés Luque y Samuel Martín Mateos; “Magical Girl”, de Carlos Vermut, y “Requisitos para ser una persona normal”, escrita, dirigida y protagonizada por Leticia Dolera.
El ministro de Asuntos Exteriores, José Manuel García-Margallo, los acompañó a su llegada y el alcalde de la ciudad, Tomás Regalado, les dio “la más calurosa bienvenida a la ciudad mágica que tanto los admira y quiere, como ya quedó demostrado en su anterior visita en 2013”. Entre los asistentes, el nuevo cónsul general de España en Miami, Cándido Creis Estrada, el agregado de Educación del Consulado General, Javier García Velasco, el director del centro cultural de España en Miami, Francisco Tardío, empresarios, algún banquero, y caras conocidas, como Colate o Marta Sánchez, Fernando Guillén Cuervo y Mariola Orellana (en la foto, con unos amigos).